Chuyên mục
Uncategorized

Hạt điều tươi nguyên hạt Pagacas – Hút chân không 500g

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

Hạt điều tươi nguyên Pagacas có thể sử dụng để làm sữa hạt điều nguyên chất 100% mà không cần lo lắng về các chất bảo quản, hóa học. Khi sử dụng hạt điều tươi, bạn có thể tận dụng triệt để vì loại hạt này hầu như không có bã như các loại hạt khác. Hoàn toàn Không chất bảo quản, không tẩy trắng. Được hút chân không nên bảo quản được lâu hơn, có thể để ngăn mát tủ lạnh, hoặc ngăn đông.

Hạt điều tươi nguyên Pagacas đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm này là chọn lựa số một cho những bạn thích ăn hạt điều nhưng lại muốn tự chế biến theo phong cách, khẩu vị riêng của mình.

CÁCH SỬ DỤNG & BẢO QUẢN

Cắt theo đường thẳng dưới phần hàn miệng túi để sử dụng, dùng ngay sau khi mở túi. Dùng dây chun, kim bấm, băng keo để bịt kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng, hoặc cho vào hộp nhựa có nắp để bảo quản.

Bảo quản trong môi trường kín gió, tránh độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Ngon hơn và bảo quản được lâu hơn khi dùng tủ lạnh.

CÔNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM

Ăn hạt điều thường xuyên sẽ giúp cơ thể loại bỏ được phần nào các tế bào ung thư và hạt điều chứa một hàm lượng đồng cao, hỗ trợ trao đổi sắt và sản sinh ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể – đây là tế bào quan trọng nhất trong hệ miễn dịch của cơ thể. Trong hạt điều tươi có gluco tự nhiên làm giảm mức độ chất béo trung tính giúp kiểm soát được tối đa lượng lường đưa vào cơ thể nhờ đó bảo vệ cơ thể khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Hạt điều luôn là top trong những loại hạt được rất nhiều mẹ bầu đưa vào danh sách “các loại hạt mẹ bầu nên ăn” để giúp thai nhi khoẻ mạnh và thông minh hơn. Hạt điều không chứa cholesterol, có chứa chất chống oxy hóa nên giảm các nguy cơ mắc phải các vấn đề về tim mạch. Đồng thời, magie và canxi lại có tác dụng xây dựng xương trong cơ thể. Hạt điều tươi nguyên Pagacas rất tốt cho mắt, chúng chứa các hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương nhẹ và giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể khi về già.

Đối tượng khuyên dùng:

Hạt điều tươi nguyên phù hợp cho khách hàng muốn mua về chế biến các món ăn từ hạt điều như làm sữa, nấu xôi, chè, làm bánh kẹo,…. Sản phẩm còn phù hợp với đối tượng khách hàng là các nhà hàng quán ăn cần hạt điều tươi để làm nguyên liệu chế bến món ăn.

Không khuyên dùng:

Sản phẩm không phù hợp cho khách hàng muốn mua về dùng ngay

NƠI PHÂN PHỐI SẢN PHẨM

– Hệ thống showroom, cửa hàng bán lẻ.

– Hệ thống kênh phân phối, đại lý trên cả nước và hệ thống cộng tác viên.

– Các sàn thương mại điện tử: Tiki, Shopee, Lazada.

– Website bán hàng và Fanpage facebook.

CAM KẾT CỦA PAGACAS

Đặt chữ “Tâm” lên hàng đầu, lấy chữ “Tín” làm kim chỉ nam, xem “Khách hàng” là động lực để phát triển, Pagacas không ngừng cố gắng đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cùng những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất để có thể đáp ứng được sự hài lòng hơn cả mong đợi của Quý khách hàng. Từ đó từng bước hiện thực hóa thông điệp: “Giá trị tích lũy niềm tin”.

Để có được chất lượng hạt điều tốt nhất, Pagacas cam kết sử dụng 100% nguyên liệu từ các vùng chuyên canh Việt Nam, đồng thời đảm bảo và tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất. Chúng tôi không ngừng nghiên cứu, cải tiến công nghệ sản xuất, tập trung tối đa nguồn lực để phát triển một thương hiệu Việt về hạt điều Việt: “Hạt điều Pagacas – Hạt điều thuần Việt từ sản xuất đến công nghệ”.

Bảng giới thiệu sản phẩm và bảng giá hạt điều Pagacas

Hạt điều Pagacas sử dụng 100% nguyên liệu hạt điều Việt Nam, chính vì vậy luôn đảm bảo được chất lượng về mặt dinh dưỡng và giữ trọn hương vị đặc trưng của hạt điều. Sau đây là bảng giới thiệu sản phẩm và bảng giá tham khảo hạt điều Pagacas:

STTTÊN SẢN PHẨMĐƠN VỊGIÁ BÁN LẺ
1Hạt điều vỏ lụa – Hộp giấy 580gHộp 179,000 
2Hạt điều vỏ lụa – HCK 500gGói 159,000 
3Hạt điều vỏ lụa – Hộp nắp đỏ 500gHộp 155,000 
4Hạt điều vỏ lụa – Hộp tròn 500gHộp 149,000 
5Hạt điều vỏ lụa – Hộp 300gHộp 109,000 
6Hạt điều vỏ lụa – Gói Zip 40gGói 19,000 
7Hạt điều không lụa rang muối – Hộp 340gHộp 125,000 
8Hạt điều không lụa rang muối – Gói Zip 40gHộp 19,500 
9Hạt điều vị cà phê – Hộp 340gHộp 125,000 
10Hạt điều vị cà phê – Gói Zip 40gGói 19,500 
11Hạt điều vị sầu riêng – Hộp 340gHộp 125,000 
12Hạt điều vị sầu riêng – Gói Zip 40gGói 19,500 
13Hạt điều vị nguyên – Hộp 340gHộp 125,000 
14Hạt điều tươi nguyên – HCK 500gGói 125,000 
15Hạt điều tươi vỡ – HCK 500gGói 85,000

Xem thêm: Sâu hại điều – Câu cấu ăn lá (Hypomeces sp.)

Hộp Quà Tình Thân Pagacas – Combo Quà Tặng

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Định Nghĩa Và Quy Định Về Kích Cỡ

Lá Điều, Rễ, Vỏ Thân Cây Và Nhựa Thân Cây Điều

Loại Hàng Và Thông Số Kỹ Thuật Của Hạt Điều

Vỏ Điều, Dầu Vỏ Điều Và Than Vỏ ĐiềuBệnh hại điều – Thối cổ rễ và váng hồngQuy trình sản xuất hạt điều nhân trắng

Sâu hại điều – Sâu kết lá và hoa, Bọ phấn đục nõn

Những điều kiện tự nhiên ở Việt Nam thỏa mãn điều kiện về sinh thái của cây điềuSâu hại điều – Sâu đục lá (sâu ăn lá) và Sâu baoNhân giống điều bằng phương pháp vô tính – Ghép cànhBệnh hại điều – Thối cụm hoa và thán thưQuá Trình Phát Triển Của Ngành Điều Việt Nam Giai Đoạn 2016 đến nay

Làm sạch và ẩm hóa trong chế biến hạt điều

Hạt điều tươi nguyên hạt Pagacas – Hút chân không 500g

Chuyên mục
Sâu hại điều

Sâu hại điều – Bọ xít muỗi (Helopeltis sp., Rhynchola, Miridae)

Bọ xít muỗi là loại sâu gây hại nguy hiểm nhất đối với cây điều. Bọ xít muỗi có 3 loại:

Ở châu Phi: Helopeltis schoutedeni Reuter, Helopeltis anacardii Miller.

Ở Ấn Độ, Braxin, Việt Nam và những nước lân cận: Helopeltis antonii Sign.

Helopeltis antonii Sign. trưởng thành có màu đỏ nâu, đầu đen, ngực đỏ và bụng có màu trắng. Trên mảnh lưng ngực của cả loài sâu đực và sâu cái đều nhô lên một phần lồi như cục bướu. Đây là một đặc điểm để phân biệt với hai loại H. schoutedeni Reuter và H. anacardii Miller. Con cái trưởng thành dài khoảng 8mm, con đực dài khoảng 6mm.

Bọ xít muỗi (muỗi chè) thường xuất hiện chích hút nhựa vào sáng sớm trước 9 giờ và sau 16 giờ, bắt đầu từ tháng 10 – 11 trùng với thời điểm cây đâm chồi mới, sau khi mùa mưa vừa ngưng, cao điểm vào tháng 12 – 1 khi cây ra hoa rộ nhất. Sâu tiếp tục phát triển mạnh nhất và sinh sản nhanh nhất (sâu có khả năng sinh sản 13 – 82 trứng, trứng màu trắng kem), tập trung vào tháng 12 đến tháng 2. Riêng đối với những vườn điều còn nhỏ do cây con sinh chồi quanh năm nên sâu có thể xuất hiện quanh năm.

Bọ xít muỗi trưởng thành và kể cả con non cũng đều gây tác hại cho các lá non, chồi non, cánh hoa và cả trái non của cây điều. Nơi bị sâu chích hút tiết ra một chất nhựa. Chúng dùng vòi đâm vào phần mô mềm để hút chất dinh dưỡng và tiết vào đó một chất độc, làm cho yết chích bị thâm đen lại, tạo thành những tế bào hoại tử và vết sẹo hình thành. Thoạt đầu vết chích xuất hiện như vết thương bị mọng nước, sau đó vết sẹo trở nên nâu hay đen do tế bào chết tạo ra. Trên những chồi non hay cành non vết thương mau liền lại, nhưng những chỗ bị hại này sẽ dần bị khô đi. Nếu sâu gây hại trên lá thì thấy trên toàn bộ phiến lá xuất hiện những vết màu nâu đen, lá bị cong và có hình dáng khác thường. Nếu sự tấn công của sâu trùng vào lúc hoa nở và có hình dáng khác thường. Nếu sự tấn công của sâu trùng vào lúc hoa nở và bắt đầu kết quả thì các chùm hoa sẽ bị hư hỏng, các hạt mới tượng hình sẽ bị rụng. Với các hạt còn non thì khi sâu chích vào sẽ làm cho hạt nhân nhăn nheo và khô ngay trên cây hoặc nếu vẫn còn tiếp tục phát triển được thì sẽ bị dị dạng và có nhiều vết đốm màu nâu đen trên bề mặt khi hạt đã già, do đó giá trị thường phẩm của hạt sẽ thấp.

Phòng trừ:

Để phòng chống bọ xít muỗi dùng Endosulfan 0.05 – 0.1% phun xịt lần đầu vào lúc cây vừa đâm chồi non, lần thứ hai vào lúc cây bắt đầu ra hoa lần thứ hai dùng Monocrotophos 0.05% và lần thứ ba dùng Quinaphos 0.05%. Việc phun xịt nên thực hiện vào sáng sớm và chiều tối là những lúc bọ xít muỗi hoạt động rất mạnh.

Một số loại thuốc diệt sâu khác cũng có công hiệu đối với bọ xít muỗi là Phosphomidan 0.03% và carbaryl 0.15%.

Nguồn: https://pagacas.com/sau-hai-dieu-bo-xit-muoi-sau-duc-than-va-re-sau-duc-la-sau-ket-la-va-hoa-bo-phan-duc-non-sau-bao-sau-rom-do-cau-cau-blo96

Xem thêm:

Sâu Hại Điều – Tổng Quan Các Loại Sâu Bệnh

Sâu hại điều – Sâu đục thân và rễ (xén tóc)

Sâu hại điều – Sâu đục lá (sâu ăn lá) và Sâu bao

Sâu hại điều – Sâu kết lá và hoa, Bọ phấn đục nõn

Sâu hại điều – Sâu róm đỏ ăn lá (hay còn gọi tên là sâu bướm làm rụng lá)

Sâu hại điều – Câu cấu ăn lá (Hypomeces sp.)

Xem thêm: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)

Sâu hại điều – Bọ xít muỗi (Helopeltis sp., Rhynchola, Miridae)

Những phần chính yếu của ISO 6477-1988Hạt điều Pagacas – Quá trình phát triển và Nguyên liệuPhương án khắc phục và giải quyết khó khăn của ngành điều Việt Nam giai đoạn những năm 2000Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang trực tiếp đơn giảnỨng dụng của nhân điều

Chăm sóc cây điều: làm cỏ, tủ gốc, tưới tiêu, trồng xen

Sàng cỡ (Phân cỡ) hạt điều là gì?Trồng cây điều: Tính khoảng cách trồng (cự ly trồng)Nội dung của hệ thống QLCLTD trong sản xuất hạt điều

Thu Hoạch Và Sơ Chế Hạt Điều

Công Dụng Của Quả Điều

Bóc Vỏ Lụa Trong Chế Biến Hạt Điều – Bóc Vỏ Lụa Cơ Giới (Bóc Vỏ Lụa Bằng Máy)

Xirô Trái Điều

Yêu Cầu Điều Kiện Khí Hậu Và Dinh Dưỡng Của Cây Điều

Chuyên mục
Cắt bóc vỏ (chẻ tách vỏ) trong chế biến hạt điều

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ thủ công

Chẻ điều hay còn gọi là cắt bóc vỏ (cắt tách vỏ) – là công đoạn rất quan trọng để thu được nhân điều trong quá trình chế biến hạt điều. Chẻ điều đòi hỏi nhiều về yêu cầu kỹ thuật để thu được tối đa nhân điều với chất lượng tốt nhất.

Nguyên tắc cơ bản

Chẻ điều có hai nguyên tắc cơ bản là:

– Khi tách vỏ điều xong phần nhân điều không được dính bẩn và dính dầu vỏ điều.

– Không được để nhân vỡ.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của khâu chẻ điều

Những yêu cầu về cắt bóc vỏ sẽ đạt được nếu các yêu cầu kỹ thuật ở các khâu trước đã được đảm bảo, đặc biệt là ở khâu xử lý nhiệt hoặc hấp. Hạt điều sau khi xử lý nhiệt cần được làm nguội về nhiệt độ phòng càng nhanh càng tốt bằng cách dùng quạt gió, trải ra mặt trống,..Mục đích là để việc cắt bóc vỏ dễ dàng hơn, hạn chế hạt điều bị vỡ vì khi hạt điều nguội lại, vỏ hạt cứng hơn và làm tăng độ tróc giữa lớp vỏ cứng và lớp vỏ lụa đồng thời vẫn giữ được độ dẻo của nhân.

Bên cạnh đó, tỷ lệ vỡ còn phụ thuộc phần lớn vào quá trình sàng cỡ trước đó. Nguyên nhân là mỗi lưỡi dao ở các công cụ cắt bóc vỏ sẽ được mài và định hình chính xác với mỗi cỡ hạt nhất định, nếu việc sàng cỡ không kỹ, hạt lớn quá đưa vào cỡ dao nhỏ sẽ làm dao lạm vào nhân, làm nhân bị vỡ và nhiễm dầu, còn cỡ hạt nhỏ quá so với kích thước lưỡi dao thì việc chẻ tách vỏ sẽ khó tách vỏ được, nếu cứ ép hoặc đổi chiều hạt sẽ dẫn đến nhân bị vỡ. Chính vì vậy, việc sàng cỡ hạt chính xác và không lẫn cỡ ngoại lai rất quan trọng và đòi hỏi yêu cầu chính xác cao.

Bóc cắt vỏ thủ công

Bóc cắt vỏ theo cách thủ công chỉ dùng sức người và các công cụ thô sơ như gỗ, búa hoặc một thanh sắt,… Theo đó, người ta sẽ dùng các công cụ này gõ nhẹ lên bụng hạt điều từ 2 đến 3 lần để nhân bên trong long ra mà không bị bể. Thao tác này đòi hỏi phải khéo léo để đảm bảo thu hồi được tỷ lệ nhân nguyên cao nhất. Công nhân Ấn Độ, Thái Lan thực hiện công việc này rất khéo léo và có kinh nghiệm nên thu được nhân nguyên vẹn trên 90%, năng suất lao động trong 8 giờ làm việc là 7 – 10kg nhân vì thế được khen là đạt trình độ “nghệ thuật”. Khi tách vỏ theo phương pháp này, công nhân thường sẽ đeo bao tay hoặc dùng dầu ve (castor oil), tro bếp, đất sét,.. để tránh cho da tay tiếp xúc trực tiếp với vỏ điều, ngăn dầu vỏ điều ăn mòn da tay.

Phương pháp thủ công này tốn nhiều lao động và sức người, năng suất lao động thấp trong khi chất lượng nhân thu hồi thấp nên hiện ít được sử dụng.

Nguồn: Cắt bóc vỏ (chẻ tách vỏ) trong chế biến hạt điều

Xem:

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ cơ giới kết hợp thủ công (Chẻ tay)

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ dùng máy (chẻ máy)

Xem thêm: Bóc vỏ lụa trong chế biến hạt điều – Bóc vỏ lụa thủ công (Bóc tay)

Trồng Cây Điều: Chọn Nơi Đặt Vườn Điều

Quá Trình Phát Triển Của Ngành Điều Việt Nam Giai Đoạn 1988 – 2015

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Thành Phẩm | Yêu Cầu Chung, Chất Lượng Và Phân Loại

Bệnh Hại Điều – Đốm Lá Và Móc Bồ Hóng

Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước – Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)

Phương pháp chế biến dịch ép trái điều đục (Cloudy juice) Sâu hại điều – Sâu đục thân và rễ (xén tóc)

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ dùng máy (chẻ máy)

Hình thái học của hoa điều – Sự thụ phấn và đậu quả của cây điều

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ cơ giới kết hợp thủ công (Chẻ tay) Sấy hạt điều – Lò sấy sử dụng công nghệ sấy tuần hoàn cưỡng bức Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong Cách ăn hạt điều ngon nhất – Làm sữa, nấu xôi, chè hạt điều, làm nguyên liệu cho các món ăn khác

Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều

Cắt bóc vỏ trong chế biến hạt điều – Bóc cắt vỏ thủ công

Chuyên mục
Uncategorized

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4850:2010 NHÂN HẠT ĐIỀU

Giới thiệu:

– TCVN 4850:2010 thay thế TCVN 4850:1998; – TCVN 4850:2010 được CAFECONTROL biên soạn, thẩm định bởi Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và được công bố bởi Bộ Khoa học và Công nghệ. – Dưới đây là bảng tóm tắt nội dung chính

Nguồn: Tiêu chuẩn nhân điều Việt Nam TCVN 4850:2010

Một số định nghĩa quan trọng

– Quả điều (cashew apple) là phần cuống phình to có màu vàng, cam,đỏ, … (quả giả cây điều) – Hạt điều (cashew nut) bao gồm nhân bên trong, vỏ lụa và vỏ cứng (quả thực của cây điều) – Vỏ cứng hạt điều (cashew shell) là lớp vỏ bao bọc cả phần nhân và vỏ lụa bên ngoài, rất cứng. – Dầu vỏ hạt điều (cashew nut shell liquid-CNSL) là chất lỏng có chứa thành phần chính là cardol và anacardic axit, thành phần này có tính độc với con người. Chất lỏng này tồn tại trong khoảng giữa của vỏ cứng hạt điều. – Vỏ lụa (testa) là lớp vỏ sừng có màu nâu đỏ bao bọc lấy nhân điều, lớp vỏ này rất mỏng. – Nhân hạt điều (cashew kernel) là phần thu được sau khi trải qua quá trình sơ chế tách vỏ của hạt điều. – Nhân nguyên (Whole) Là nhân nhân bị vỡ không quá 1/8 kích thước nhân hoặc nhân nguyên vẹn. – Nhân vỡ ngang (Butt) là nhân bị vỡ theo chiều ngang với phần nhân vỡ nằm trong khoảng 3/8 -7/8 của nhân nguyên, đồng thời hai lá mầm không bị tách ra hoàn toàn. – Nhân vỡ dọc (Split) là nhân bị vỡ với theo chiều dọc làm 2 lá mầm bị tách rời, đồng thời kích thước lá mầm bị vỡ không quá 1/8 nhân. – Mảnh nhân lớn (Large Piece) là nhân vỡ mảnh, có đường kính 4,75 – 8 mm. – Mảnh nhân nhỏ (Small Piece) là nhân vỡ mảnh có đường kính 2,8 -4,75 mm. – Mảnh nhân vụn (Baby Bit) là nhân vỡ mảnh có đường kính không lọt qua sàn 1,75mm. – Nhân non là nhân có kích thước nhỏ, bề mặt nhăn nheo do chưa phát triển đầy đủ.

 

Yêu cầu chung

– Nhân điều phải có hình dạng đặc trưng, được phân cấp và sấy khô hợp lý với độ ẩm <=5%; – Tỷ lệ sót vỏ <= 1,5% với tổng đường kính vỏ lụa còn sót không quá 2mm; – Tỷ lệ cấp dưới <=5%, tỷ lệ vỡ <=5%; – Không được có sự hiện diện của nấm mốc, sâu hại, côn trùng. Không được có mùi lạ, ôi dầu, không được nhiễm bẩn có tể nhìn thấy bằng mắt thường. 

 

 Bảng 1 – Các chữ viết tắt

 

STTViết tắtTiếng AnhMô tả
1WWhiteTrắng
2SScorchedVàng
3SSSecond ScorchedVàng sém
4LBLight BlemishNám nhạt
5BBlemishNám
6DBDark BlemishNám đậm
7BButtVỡ ngang
8BBBlemish ButtVỡ ngang nám
9SSplitVỡ dọc
10LPLarge PiecesMảnh nhân lớn
11SPSmall PiecesMảnh nhân nhỏ
12B-BBaby – BitsMảnh vụn

 

Bảng 2: Yêu cầu phân cấp chất lượng nhân điều
CấpKý hiệuTên thương mạiSố nhân/lbSố nhân/kgMàu sắc nhânMô tả khác
1W 160Nhân nguyên trắng120 – 160265-353Màu đồng nhất:
– Trắng ngà
– Vàng nhạt
– Xám tro nhạt
– Màu trắng
2W 180161 – 180355-395
3W 210200 – 210440-465
4W 240220 – 240485-530
5W 280260 – 280575-620
6W 320300 – 320660-705
7W 400350 – 400770-880
8W 450400 – 450880-990
9W 500450 – 500990-1100
10SW 240Nhân nguyên vàng220 – 240485 – 530– Vàng
– Màu ngà
– Nâu nhạt, xám tro
Nguyên nhân do chao dầu hoặc hấp hơi quá mức dẫn đến nhân bị màu vàng
11SW 320300 – 320660 – 705
12SW
13SSWNhân nguyên vàng sém– Màu xanh nhạt, ngà đậm
– Nâu đậm đến nâu
Nguyên nhân do chao dầu, hấp hoặc sấy chín quá
14LBW 240Nhân nguyên nám nhạt220 – 240485 – 530– Trắng ngà, trắng
– Nâu nhạt, nâu
– Vàng nhạt, vàng

Có thể có đốm nâu nhưng tổng diện tích <=40% nhân
15LBW 320300 – 320660 – 705
16LBW 450400 – 450880 – 990
17BW 240Nhân nguyên nám220 – 240485 – 530– Nâu, hổ phách
– Vàng đến vàng đậm
– Xanh nhạt đến xanh đậm
Nhân có thể non hoặc nhăn nhẹ.
Có thể có đốm nâu nhưng tông diện tích <= 60% nhân.
18BW 320300 – 360660 – 705
19BW 360400 – 450880 – 990
20DBWNhân nguyên nám đậm– Có thể có đốm đen hoặc nâu.Hình dạng như nhân nguyên nám
21WBNhân vỡ ngang trắng– Màu giống nhân nguyên trắng
22WSNhân vỡ dọc trắng– Màu giống nhân nguyên trắng
23LWPMảnh nhân lớp trắng– Màu giống nhân nguyên trắng
24SWPMảnh nhân nhỏ trắng– Màu giống nhân nguyên trắng
25SBNhân vỡ ngang vàng– Màu giống nhân nguyên vàng
26SSNhân vỡ dọc vàng– Màu giống nhân nguyên vàng
27SSBNhân vỡ ngang vàng sém– Màu giống nhân nguyên vàng sém
28SSSNhân vỡ dọc vàng sém– Màu giống nhân nguyên vàng sém
29LBBNhân vỡ ngang nám nhạt– Màu giống nhân nguyên nám nhạt
30LBSNhân vỡ dọc nám nhạt– Màu giống nhân nguyên nám nhạt
31LSPMảnh nhân lớn vàng– Màu giống nhân nguyên vàng
32SSPMảnh nhân nhỏ vàng– Màu giống nhân nguyên vàng
33LSSPMảnh nhân lớn vàng sém– Màu giống nhân nguyên vàng sém
34SSSPMảnh nhân nhỏ vàng sém– Màu giống nhân nguyên vàng sém
35BBNhân vỡ ngang nám– Màu giống nhân nguyên nám
36BSNhân vỡ dọc nám– Màu giống nhân nguyên nám
37DBBNhân vỡ ngang nám đậm– Màu giống nhân nguyên nám đậm
38DBSNhân vỡ dọc nám đậm– Màu giống nhân nguyên nám đậm
39LLBPMảnh nhân lớn nám nhạt– Màu giống nhân nguyên nám nhạt
40LBPMảnh nhân lớn nám– Màu giống nhân nguyên nám
41LDBPMảnh nhân lớn nám đậm– Màu giống nhân nguyên nám đậm
42B-BMảnh vụn– Không phân biệt màu sắc



Xem thêm:

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Yêu cầu chung và Phân loại và chất lượng

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 4850:2010 NHÂN HẠT ĐIỀU

Sự phân bố của cây điều ở Việt Nam

Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 2

Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng

Giấm trái điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Các quy định liên quan đến chất lượng

Nguyên tắc phân loại nhân điều và Quy định tiêu chuẩn về phân loại nhân điều

TIÊU CHUẨN HẠT ĐIỀU ASEAN | Quy định về dung sai, Yêu cầu về hình thức, Ký hiệu hoặc nhãn, Chất ô nhiễm, Vệ sinh, Phương pháp phân tích và lấy mẫu

TCVN 12380:2018 VỀ HẠT ĐIỀU THÔ

Dầu vỏ hạt điều là gì? Thành phần cấu tạo và chất lượng của dầu vỏ điều

Tiêu Chuẩn Nhân Điều Thành Phẩm | Phân Loại Kích Cỡ Và Xác Định

Tiêu Chuẩn Việt Nam (TCVN 4850:1998) Về Nhân Hạt Điều

Đặc Điểm Của Lá Điều, Mùa Vụ Và Giá Trị Dinh Dưỡng

Mùa Vụ Của Cây Điều Ở Việt Nam

Chăm Sóc Cây Điều: Bón Phân

Chuyên mục
Xirô trái điều và dịch ép trái điều cô đặc

Dịch ép trái điều cô đặc

Dịch ép trái điều đục và dịch ép trái điều trong cô đặc ở nhiệt độ 50 – 55 độ C dưới chân không đều thu được các sản phẩm cô đặc có chất lượng tốt sử dụng để sản xuất các loại đồ uống có gas (Jain và các cộng sự, 1954). Dịch ép trái điều có thể được cô đặc tới nồng độ 30 – 35 độ B, còn dịch ép trái điều trong có thể cô đặc tới nồng độ 65 – 70 độ B.

Pruthi và các cộng sự (1963) đã khảo sát những thay đổi hóa lý của dịch ép trái điều cô đặc khi sử dụng thiết bị cô đặc loại chảo hở, loại thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức và thiết bị bốc hơi màng mỏng.

Bảng – Sự biến đổi hóa lý khi cô đặc dịch ép trái điều

Chỉ tiêu hóa lý Dịch ép trái điều đục Dịch ép trái điều trong
Trước khi cô đặc Sau khi cô đặc Trước khi cô đặc Sau khi cô đặc
Chỉ số khúc xạ 12 77 9 71
Độ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
Độ nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt Nâu sẫm Vàng nhạt Nâu
Mùi vị Đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng Đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng

(CFTRI, 1962) được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.

Cô đặc chân không 2 giai đoạn dịch ép trái điều đã xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 đưa thêm SO2 vào nồng độ 100 ppm sản phẩm cô đặc vẫn giữ được chất lượng tốt sau 16 tuần lễ lưu trữ ở nhiệt độ phòng.

Satyavathi và cộng sự (1963) đã chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ dịch ép trái điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh độ pH của dịch ép tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch ép tới 195 độ F (90.55 độ C) và để lắng trong. Lấy dịch trong ra theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh độ pH của dịch trong tới 6 rồi tiến hành cô đặc chân không trong thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức. Sản phẩm xirô cô đặc thu được có màu vàng kim, vị nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chất lượng xirô này so sánh được với loại xirô màu vàng thương mại, có độ trong tốt và dinh dưỡng hơn, màu sắc có ánh nâu hơn nhưng khi pha loãng tới 15 độ B thì màu sắc hoàn toàn đẹp. Xirô này pha trộn tốt với dịch gừng và dịch chanh. Dịch ép trái điều được làm trong bằng gelatin rồi cô đặc trong thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức và đưa thêm vào SO2, sản phẩm thu được chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn tốt với dịch gừng.

Dưới đây giới thiệu về chất lượng của dịch ép trái điều cô đặc theo yêu cầu của một nhà tiêu thụ:

Quy cách:

Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, không có tạp chất, đã thanh trùng và ướp lạnh, không cho thêm đường, không cho lên men và không có cồn. Có mùi vị đặc trưng của trái điều (Anacardium occidentale L.) không có vật liệu lạ.

Những đặc trưng hóa lý:

Quy cách Mức Phương pháp kiểm tra
1. Chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV  00038
2. Độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049

Những đặc trưng vi sinh:

Quy cách Mức Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) Không có mặt trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cộng (MNF/G) Không có mặt trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)

Đóng gói:

Đóng vào trong các túi chất dẻo và đặt vào trong các thùng phuy (thùng sử dụng lần đầu). Ghi nhãn trên mỗi thùng: số lô sản xuất, trọng lượng tịnh và ngày có hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản khác.

Những điều kiện khác:

Những thùng phuy chứa dịch ép trái điều cô đặc phải được bảo quản ở nhiệt độ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.

Nguồn: https://pagacas.com/xiro-trai-dieu-va-dich-ep-trai-dieu-co-dac-blo118

Xem thêm: Xirô Trái Điều

Xem thêm: Cách chế biến rượu điều Fenni

Tiêu Chuẩn Về Hạt Điều Thô Nguyên Liệu

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu

Các Đặc Trưng Chính Của Cardanol Thu Được Và Ứng Dụng CNSL

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Một Số Bảng Tiêu Chuẩn Dành Cho Nhân Điều Sống

Trái Điều – Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công Kẹo và mứt quả điều

Hạt điều Bình Phước – Đặc điểm

Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều

Trái điều đóng hộp Các ứng dụng của lá điều Hạt điều rang muối giá bao nhiêu? Giá hạt điều rang muối Pagacas Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 1

Hạt điều Bình Phước – Sản lượng và diện tích

Dịch ép trái điều cô đặc

Chuyên mục
Uncategorized

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Trong 5 năm gần nhất, theo số liệu thống kê từ tổ chức ITC thế giới, Việt Nam nhập khẩu hạt điều thô nguyên liệu từ hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, đến từ các châu lục khác nhau.

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thống kê từ tổ chức ITC cho thấy giai đoạn 2015 – 2020, Việt Nam nhập khẩu nguyên liệu thô từ các quốc gia châu Á, châu Phi, châu Úc, Châu Mỹ và thậm chí là châu Âu. Trong đó, châu Á và châu Phi là hai vùng cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho ngành điều Việt Nam, với tỷ trọng lần lượt là 35% và 56%, các châu lục còn lại chiếm tỷ trọng không đáng kể. Cụ thể các quốc gia xuất khẩu hạt điều thô nguyên liệu cho Việt Nam như sau:

– Châu Phi: Châu Phi là vùng đứng đầu về số quốc gia cung cấp hạt điều thô nguyên liệu cho Việt Nam. Đây là vùng có khí hậu nhiệt đới rất phù hợp với sự tăng trưởng của cây điều, chính vì thế mà vùng đất này từ Nam Phi đến Bắc Phi, Tây Phi, Đông Phi và Trung Phi đều có sự góp mặt của các quốc gia trồng điều cung cấp cho Việt Nam. Trong 5 năm vừa qua, châu lục này có 18 quốc gia xuất khẩu hạt điều cho nước ta gồm: Bờ Biển Ngà, Ghana, Nigeria, Tanzania, Togo, Mozambique, Senegal, Nam Phi, Guinea-Bissau, Algeria, Cameroon, Benin, Gabon, Gambia, Guinea, Madagascar, Sierra Leone, Burkina Faso. Có thể nói, châu Phi là châu lục có ảnh hưởng lớn nhất đến nguồn cung nguyên liệu cho ngành điều nước ta hiện nay.

– Châu Á: bên cạnh châu Phi, châu Á cũng là vùng nguyên liệu đặc biệt quan trọng cho ngành điều Việt Nam với sự góp mặt của 11 quốc gia, chủ yếu là các quốc gia Đông Nam Á, một phần còn lại đến từ Nam Á, Tây Á và Đông Á gồm: Campuchia, Indonesia, Myanma, Thái Lan, Ấn Độ, Lào, Philippines, UAE, Bangladesh, Singapore và Trung Quốc.

– Châu Mỹ, Châu Úc và Châu Âu có 3 đại diện cung cấp điều nguyên liệu cho Việt Nam lần lượt là Colombia, Úc và Đức. Trong đó, khả năng cao Úc và Đức là hai quốc gia thương mại, bởi lẽ thổ nhưỡng và khí hậu tại các quốc gia này không phù hợp với sự phát triển của cây điều.

Nguồn: Nguồn và sản lượng nhập khẩu hạt điều thô của ngành điều Việt Nam

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thị trường xuất khẩu của hạt điều Việt Nam

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều Hạt điều Việt Nam được đánh giá có mùi vị ngon nhất thế giới Diện tích và sản lượng của hạt điều Việt Nam Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Tính chất và công dụng của dầu vỏ hạt điều CNSL

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Hạt điều Bình Phước – Vinh danh Hạt điều vị tự nhiên Pagacas

Những Quy Cách Của Dầu Vỏ Điều

Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều

Quá Trình Phát Triển Của Công Nghệ Hạt Điều – Sản Phẩm Của Ngành Điều

Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Của Hạt Điều

Thực Trạng Xuất Nhập Khẩu Điều Thô Nguyên Liệu

Chuyên mục
Uncategorized

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Công nghệ sản xuất

Hiện nay, gần như 100% các khâu sản xuất của Pagacas áp dụng máy móc, thiết bị tự động và công nghệ mới nhất từ khâu sàn cỡ cho đến khâu bóc lụa,… giúp tiết kiệm được sức người và nâng cao năng suất lao động và công suất cho nhà máy.

Đối với các sản phẩm chế biến sâu, Pagacas đang sử dụng hai công nghệ chính:

– Công nghệ rang củi: là phương pháp sản xuất hạt điều rang muối kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, lò rang sử dụng củi để tiếp nhiệt, giúp cho mùi vị của sản phẩm thơm và ngon hơn nhiều so với sử dụng điện.

– Công nghệ rang quang nhiệt và tẩm vị là công nghệ độc quyền được các kĩ thuật viên của Pagacas nghiên cứu và phát triển, chuyên sản xuất các sản phẩm tẩm vị và rang nguyên vị tạo nên những nét độc đáo riêng chỉ có ở sản phẩm của Pagacas.

Sản phẩm

Pagacas cung cấp đa dạng các sản phẩm về hạt điều, trong đó nổi bật là các dòng sản phẩm từ cơ bản đến đặc trưng của Pagacas như:

–  Dòng hạt điều nhân trắng: là sản phẩm sơ chế được sử dụng cho thị trường xuất khẩu là chủ yếu với các sản phẩm đa dạng từ W240, W320, W450 và các dòng sản phẩm thứ phẩm như Lbw, Sp, Ws,…

– Dòng sản phẩm hạt điều tươi làm sữa, bánh cho thị trường nội địa được tuyển chọn từ W320 và WS

– Dòng sản phẩm hạt điều rang muối với hai loại có lụa và không lụa, đa dạng về kích cỡ và kiểu dáng, sử dụng hạt điều 100% nguyên liệu Việt Nam mang đến chất lượng hoàn mỹ.

– Dòng hạt điều nguyên vị sử dụng công nghệ rang quang nhiệt độc quyền đem đến những trải nghiệm thú vị từ một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe.

– Các dòng sản phẩm tẩm vị độc đáo như hạt điều vị tỏi ớt, hay những vị độc quyền được sản xuất từ Pagacas như hạt điều vị cà phê, hạt điều vị sầu riêng,…

Với đa dạng các sản phẩm hiện có cùng quá trình nỗ lực không ngừng học hỏi, cải tiến công nghệ và nghiên cứu sản phẩm mới, Pagacas đã, đang và sẽ không ngừng cố gắng để đem đến những giá trị tốt nhất đến khách hàng từ sản phẩm đến dịch vụ.

Nguồn: Tổng quan về hạt điều Pagacas

Xem thêm:

Hạt điều Pagacas – Quá trình phát triển và Nguyên liệu

Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Xem thêm: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều – Thân, Rễ, Lá, Hoa

Bạn Có Thể Tìm Mua Hạt Điều Ở Đâu?

Yếu Tố Nội Tại Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

So Sánh Hạt Điều Việt Nam So Với Hạt Điều Nhập Khẩu (Hạt Điều Nước Ngoài)

Hạt Điều Tươi Được Bán Ở Đâu? Mua Hạt Điều Tươi Pagacas Như Thế Nào?

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 2 Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Pagacas vừa cho ra đời một dòng sản phẩm hạt điều mới với công nghệ rang quang nhiệt độc quyền Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều nhập khẩu (Hạt điều nước ngoài) Lượng calo có trong hạt điều rang muối Những nghiên cứu về khoa học và lời khuyên của chuyên gia

Yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều – Phương pháp nghiên cứu và kết luận

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Chuyên mục
Mua (Bán) hạt điều tươi ở đâu?

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng

Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu khoáng chất và dinh dưỡng. Hạt điều tươi là một trong những sản phẩm rất tốt và tiện lợi trong việc sử dụng. Một trong những băn khoăn của nhiều người là việc có thể mua hạt điều tươi ở đâu hay nói cách khác là ở đâu có bán hạt điều tươi.

Hạt điều tươi là gì?

“Hạt điều tươi” là sản phẩm đang ngày càng nhận được sự quan tâm của nhiều người bởi sự tiện dụng trong việc sử dụng.Tuy nhiên rất ít người biết thật sự hạt điều tươi đang được định nghĩa khác với nghĩa vốn có ban đầu của nó, nghĩa là hạt điều tươi hiện nay đang được hiểu theo hai cách khác nhau. Vậy hạt điều tươi là gì?

Hạt điều tươi nguyên liệu: Hạt điều tươi có nghĩa gốc là hạt điều thô nguyên liệu, vừa mới thu hoạch từ cây điều nên hạt còn tươi nên được gọi là hạt điều tươi. Cách hiểu này chủ yếu có ở các vùng có trồng cây điều.

Hạt điều tươi nhân trắng: Cách hiểu thứ hai của hạt điều tươi chính là sản phẩm sơ chế của hạt điều hay còn gọi là hạt điều nhân trắng. Theo đó, hạt điều nguyên liệu trải qua quá trình sơ chế thu được hạt điều nhân trắng, loại hạt điều này có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác (chế biến sâu) nên được gọi là hạt điều tươi (hiểu theo nghĩa này là hạt điều tươi chưa qua chế biến sâu). Cách hiểu này phổ biến với đa số người tiêu dùng hạt điều.

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng ở đâu

Hạt điều tươi (nhân trắng) hiện nay được bán online chủ yếu qua các sàn thương mại điện tử. Riêng các mặt hàng nhân trắng xuất khẩu thường sẽ được bán với số lượng lớn và trực tiếp từ các công ty đến khách hàng.

Khách hàng có thể mua hạt điều tươi Pagacas tại các điểm bán hàng trong hệ thống phân phối của chúng tôi hoặc mua online trực tiếp từ website, fanpage, hotline hoặc thông qua các sàn thương mại điện từ như Sendo, Lazada, Shopee và Tiki.

Giá trung bình cho hạt điều tươi nhân trắng rơi vào khoảng 200.000-300.000 đồng/kg.

Cách chọn hạt điều tươi nhân trắng

Để chọn được hạt điều tươi nhân trắng ngon và chất lượng, khách hàng nên chú ý một số điểm sau:

– Lựa chọn các thương hiệu uy tín, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Nên chọn hạt điều có nguồn gốc Việt Nam vì hạt điều Việt ngon và ngọt hơn hạt điều nhập khẩu. Đặc điểm của hạt điều tươi Việt Nam là nhân hạt khá nhỏ nhưng chắc, vị béo, ngọt và thơm hơn điều nước ngoài nhiều.

– Tùy theo mục đích sử dụng mà khách hàng nên lựa chọn hạt điều tươi nguyên hay vỡ. Hạt điều tươi nguyên sẽ có chất lượng đồng đều, đẹp mắt rất phù hợp với các món ăn đòi hỏi thẩm mỹ nhưng nhược điểm là giá cao. Hạt điều tươi vỡ giá thấp nhưng nhìn hạt không đều và đẹp, thậm chí có vết bầm tương đối xấu nhưng ưu điểm là chất lượng không đổi và phù hợp để chế biến thành sữa, bơ hạt điều,…

Xem thêm: Mua – Bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)

Xem thêm:

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng

Phân biệt hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài

Một số lo ngại của phụ nữ khi ăn hạt điều trong thai kỳ Cách ăn hạt điều ngon nhất – Hạt điều rang muối Mua – Bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô) Công thức làm sữa hạt điều

Tại sao nên làm sữa hạt điều tại nhà thay vì mua ngoài?

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều

Làm sao để biết hạt điều ngon, chất lượng hay không? Những lưu ý khi mua hạt điều nguyên vị Một vài lưu ý khi mua hạt điều

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 1

Yếu Tố Bên Ngoài Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

Quy Trình Sản Xuất Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Tại Pagacas

Ăn Hạt Điều Có Mập Không? Những Lưu Ý Khi Dùng Và Mua Hạt Điều Để Giảm Cân

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

Chuyên mục
Những rủi ro khi ăn nhiều hạt điều chúng ta cần tránh

4 rủi ro khi ăn nhiều hạt điều cần tránh

1. Ăn hạt điều nhiều nhưng bị thiếu dinh dưỡng

Hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nhưng không thể thay thế hoàn toàn cho thực phẩm thiết yếu hàng ngày vì bản thân hạt điều không đáp ứng đày đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Một số người nghĩ rằng trong hạt điều có đủ chất dinh dưỡng nên họ ăn rất nhiều hạt điều, quan điểm này là hoàn toàn sai lầm. Vì nếu lạm dụng nạp quá nhiều hạt điều sẽ khiến cho dinh dưỡng bị mất cân bằng.

Do đó, ngoài việc sử dụng hạt điều, chúng ta cần bổ sung thêm đầy đủ chất dinh dưỡng bằng các chế độ ăn đa dạng hằng ngày kèm các loại trái cây, ngũ cốc khác để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.

2. Có khả năng tương tác với thuốc

Trong hạt điều có chứa hàm lượng magie tương đối lớn, khoảng 2.94mg magie trên 1gr hạt điều. Do đó, hạt điều có tác dụng rất tố trong việc cân bằng nhiệt độ, hỗ trợ giải đôc và giúp cho răng chắc khỏe.

Tuy nhiên, nếu dung nạp quá nhiều hạt điều vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng phản ứng tương tác với môt số loại thuốc như:

  • Gặp phải ở người dùng thuốc hạ huyết áp, chẹn canxi là buồn nôn, người bị giữ nước.
  • Giảm hấp thu khi người bệnh đang sử dụng thuốc kháng sinh.
  • Các tương tác thuốc khác như: đang điều trị bệnh tiểu đường, điều trị tuyến giáp, thuốc lợi tiểu hay penicillamine.

Vì vậy chúng ta cần nên hỏi ý kiến của bác sĩ và cân nhắc hơn khi đang sử dụng thuốc mà muốn sử dụng hạt điều.

3. Gây dị ứng

Có một số nghiên cứu cho rằng, ăn hạt điều nhiều quá mức sẽ dẫn đến nguy cơ xảy ra tình trạng dị ứng. Một số người dị ứng với thành phần hạt điều còn tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tình trạng sốc phản vệ hoặc tắc nghẽn đường thở.

Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên sử dụng một lượng vửa phải hạt điều tương đường 30-45gr hạt một ngày.

4. Gây hại cho thận

Thành phần kali có trong hạt điều mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nếu chúng ta ăn với lượng vừa phải. Tuy nhiên, khi hàm lượng kali quá nhiều sẽ làm giảm hoạt động và chức năng của thận do thận phải hoạt động nhiều hơn dẫn đến quá tải.Do đó, những người có tiền sử các bệnh về sử dụng lượng hạt điều hạn chế, thậm chí tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Không chỉ riêng hạt điều mà bất kể loại thực phẩm nào cũng vậy, chỉ nên ăn với một lượng nhất định và bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất để cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguồn: Những rủi ro khi ăn nhiều hạt điều chúng ta cần tránh

Xem thêm: Hạt điều có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau

Mua điều ở đâu để được giá tốt và chất lượng?

4 rủi ro khi ăn nhiều hạt điều cần tránh

Ăn hạt điều có nóng không?

Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo kích cỡ Ăn hạt điều để giảm cân có thực sự hiệu quả? Ăn hạt điều có tốt cho thai nhi không?

Ăn hạt điều rang muối có gây béo phì không?

Cách dùng hạt điều nhưng không lo việc nóng trong người

Hạt điều có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau Giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều nguyên vị Top 5 công dụng của hạt điều

Quy Trình Chế Biến Hạt Điều Tươi Pagacas

Thành Phần Chính Có Trong Hạt Điều

Điểm Nổi Bật Của Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Pagacas Là Gì?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Hữu Tính – Xử Lý Hạt Giống

Chuyên mục
Cách chọn hạt điều rang muối

Hạt điều được phân loại như thế nào?

Hương vị thơm ngon độc đáo của hạt điều rang muối đã làm hạt điều trở thành loại thực phẩm được mọi người ưa chuộng. Vậy bạn đã biết cách chọn hạt điều rang muối chưa, hay tìm hiểu cùng tôi nhé.

Hạt điều được phân loại như thế nào? 

Cách phân loại hạt điều phổ biến nhất đó là dựa vào hình dáng, màu sắc và kích thước của hạt. Chi tiết hơn, các loại hạt điều được phân loại theo tiêu chuẩn như sau:

  • Hình dáng hạt: Nguyên hay bể vỡ
  • Kích cỡ: to hay nhỏ
  • Màu sắc: Trắng hay vàng

Hạt điều ngon là hạt điều vừa hạt, tròn mẩy, chắc hạt và đều nhau, không bị sâu mọt, nấm, không bị vết đen hay vết nám nào.

Đối với hạt điều vỏ lụa thì lớp vỏ phải còn bám vào hạt, khi tác động tay vào hạt thì lớp vỏ bong ra dễ dàng.

Để có thể chắc chắn hơn trong việc phân loại, bạn nên thử qua hạt, hạt ngon là khi cắn vào giòn tan, thơm vị điều, không bị ôi mùi dầu. Hạt điều không chất lượng là hạt có mùi dầu, không còn giòn, và bị yểu, ẩm.

Hạt điều rang muối vỏ lụa hay hạt điều rang muối không vỏ

Trên thị trường hiện nay có hai loại hạt điều rang muối được dùng phổ biến đó là hạt điều vỏ lụa rang muối, và hạt điều không có vỏ. Việc lựa chọn loại hạt điều rang muối nào là tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người, tuy nhiên chúng tôi có một lời khuyên đó là, bạn nên tiêu thụ hạt điều lụa rang muối vì nó sẽ tốt hơn so với hạt điều đã được tách vỏ.

Vỏ lụa bên ngoài hạt thường có vị chan chát và khá khó chịu khi ăn. Nhưng vỏ lụa của hạt điều có chức năng vô cùng quan trọng đó là giúp cho hạt điều giữ nguyên được hương vị ngọt bùi một cách tự nhiên nhất.

Nguồn: Cách chọn hạt điều rang muối

Xem thêm: Để Việc Bảo Quản Hạt Điều Lụa Rang Muối Được Lâu Hơn

Lợi ích không ngờ của hạt điều đối với mẹ bầu

Hạt điều được phân loại như thế nào?

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều

Lưu ý đối với các loại hạt điều giá rẻ Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo đặc điểm sản phẩm Bà bầu ăn hạt điều có tốt không? Ăn hạt điều mỗi ngày có tốt không?

Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas

4 thành phần dinh dưỡng nổi bật trong hạt điều

Hạt điều vỏ lụa là gì? công dụng của lớp vỏ lụa Quy trình sản xuất hạt điều nguyên vị

Cách Phân Biệt Hạt Điều Tươi Và Hạt Điều Thô

Lợi Ích Và Công Dụng Của Hạt Điều Đối Với Sức Khỏe Con Người

Tại Sao Hạt Điều Rang Muối Lại Nên Để Vỏ Lụa?

Vì Sao Giá Hạt Điều Vỏ Lụa Thường Mắc Hơn Với Các Loại Hạt Điều Khác?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Vô Tính – Chiết Cành