Chuyên mục
Xirô trái điều và dịch ép trái điều cô đặc

Dịch ép trái điều cô đặc

Dịch ép trái điều đục và dịch ép trái điều trong cô đặc ở nhiệt độ 50 – 55 độ C dưới chân không đều thu được các sản phẩm cô đặc có chất lượng tốt sử dụng để sản xuất các loại đồ uống có gas (Jain và các cộng sự, 1954). Dịch ép trái điều có thể được cô đặc tới nồng độ 30 – 35 độ B, còn dịch ép trái điều trong có thể cô đặc tới nồng độ 65 – 70 độ B.

Pruthi và các cộng sự (1963) đã khảo sát những thay đổi hóa lý của dịch ép trái điều cô đặc khi sử dụng thiết bị cô đặc loại chảo hở, loại thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức và thiết bị bốc hơi màng mỏng.

Bảng – Sự biến đổi hóa lý khi cô đặc dịch ép trái điều

Chỉ tiêu hóa lý Dịch ép trái điều đục Dịch ép trái điều trong
Trước khi cô đặc Sau khi cô đặc Trước khi cô đặc Sau khi cô đặc
Chỉ số khúc xạ 12 77 9 71
Độ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
Độ nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt Nâu sẫm Vàng nhạt Nâu
Mùi vị Đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng Đặc trưng trái điều Hơi đặc trưng

(CFTRI, 1962) được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.

Cô đặc chân không 2 giai đoạn dịch ép trái điều đã xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 đưa thêm SO2 vào nồng độ 100 ppm sản phẩm cô đặc vẫn giữ được chất lượng tốt sau 16 tuần lễ lưu trữ ở nhiệt độ phòng.

Satyavathi và cộng sự (1963) đã chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ dịch ép trái điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh độ pH của dịch ép tới 7.4 rồi gia nhiệt dịch ép tới 195 độ F (90.55 độ C) và để lắng trong. Lấy dịch trong ra theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh độ pH của dịch trong tới 6 rồi tiến hành cô đặc chân không trong thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức. Sản phẩm xirô cô đặc thu được có màu vàng kim, vị nhạt, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chất lượng xirô này so sánh được với loại xirô màu vàng thương mại, có độ trong tốt và dinh dưỡng hơn, màu sắc có ánh nâu hơn nhưng khi pha loãng tới 15 độ B thì màu sắc hoàn toàn đẹp. Xirô này pha trộn tốt với dịch gừng và dịch chanh. Dịch ép trái điều được làm trong bằng gelatin rồi cô đặc trong thiết bị bốc hơi tuần hoàn cưỡng bức và đưa thêm vào SO2, sản phẩm thu được chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn tốt với dịch gừng.

Dưới đây giới thiệu về chất lượng của dịch ép trái điều cô đặc theo yêu cầu của một nhà tiêu thụ:

Quy cách:

Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, không có tạp chất, đã thanh trùng và ướp lạnh, không cho thêm đường, không cho lên men và không có cồn. Có mùi vị đặc trưng của trái điều (Anacardium occidentale L.) không có vật liệu lạ.

Những đặc trưng hóa lý:

Quy cách Mức Phương pháp kiểm tra
1. Chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV  00038
2. Độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049

Những đặc trưng vi sinh:

Quy cách Mức Phương pháp kiểm tra
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) Không có mặt trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. Trực khuẩn đường ruột tổng cộng (MNF/G) Không có mặt trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)

Đóng gói:

Đóng vào trong các túi chất dẻo và đặt vào trong các thùng phuy (thùng sử dụng lần đầu). Ghi nhãn trên mỗi thùng: số lô sản xuất, trọng lượng tịnh và ngày có hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản khác.

Những điều kiện khác:

Những thùng phuy chứa dịch ép trái điều cô đặc phải được bảo quản ở nhiệt độ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.

Nguồn: https://pagacas.com/xiro-trai-dieu-va-dich-ep-trai-dieu-co-dac-blo118

Xem thêm: Xirô Trái Điều

Xem thêm: Cách chế biến rượu điều Fenni

Tiêu Chuẩn Về Hạt Điều Thô Nguyên Liệu

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu

Các Đặc Trưng Chính Của Cardanol Thu Được Và Ứng Dụng CNSL

QUY CÁCH HẠT ĐIỀU NHÂN AFI NGÀNH NÔNG SẢN VÀ HẠT | Một Số Bảng Tiêu Chuẩn Dành Cho Nhân Điều Sống

Trái Điều – Thành Phần Dinh Dưỡng Của Trái Điều

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công Kẹo và mứt quả điều

Hạt điều Bình Phước – Đặc điểm

Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều

Trái điều đóng hộp Các ứng dụng của lá điều Hạt điều rang muối giá bao nhiêu? Giá hạt điều rang muối Pagacas Những cách chế biến hạt điều thành món ăn dùng ngay – phần 1

Hạt điều Bình Phước – Sản lượng và diện tích

Dịch ép trái điều cô đặc

Chuyên mục
Uncategorized

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Trong 5 năm gần nhất, theo số liệu thống kê từ tổ chức ITC thế giới, Việt Nam nhập khẩu hạt điều thô nguyên liệu từ hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, đến từ các châu lục khác nhau.

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thống kê từ tổ chức ITC cho thấy giai đoạn 2015 – 2020, Việt Nam nhập khẩu nguyên liệu thô từ các quốc gia châu Á, châu Phi, châu Úc, Châu Mỹ và thậm chí là châu Âu. Trong đó, châu Á và châu Phi là hai vùng cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho ngành điều Việt Nam, với tỷ trọng lần lượt là 35% và 56%, các châu lục còn lại chiếm tỷ trọng không đáng kể. Cụ thể các quốc gia xuất khẩu hạt điều thô nguyên liệu cho Việt Nam như sau:

– Châu Phi: Châu Phi là vùng đứng đầu về số quốc gia cung cấp hạt điều thô nguyên liệu cho Việt Nam. Đây là vùng có khí hậu nhiệt đới rất phù hợp với sự tăng trưởng của cây điều, chính vì thế mà vùng đất này từ Nam Phi đến Bắc Phi, Tây Phi, Đông Phi và Trung Phi đều có sự góp mặt của các quốc gia trồng điều cung cấp cho Việt Nam. Trong 5 năm vừa qua, châu lục này có 18 quốc gia xuất khẩu hạt điều cho nước ta gồm: Bờ Biển Ngà, Ghana, Nigeria, Tanzania, Togo, Mozambique, Senegal, Nam Phi, Guinea-Bissau, Algeria, Cameroon, Benin, Gabon, Gambia, Guinea, Madagascar, Sierra Leone, Burkina Faso. Có thể nói, châu Phi là châu lục có ảnh hưởng lớn nhất đến nguồn cung nguyên liệu cho ngành điều nước ta hiện nay.

– Châu Á: bên cạnh châu Phi, châu Á cũng là vùng nguyên liệu đặc biệt quan trọng cho ngành điều Việt Nam với sự góp mặt của 11 quốc gia, chủ yếu là các quốc gia Đông Nam Á, một phần còn lại đến từ Nam Á, Tây Á và Đông Á gồm: Campuchia, Indonesia, Myanma, Thái Lan, Ấn Độ, Lào, Philippines, UAE, Bangladesh, Singapore và Trung Quốc.

– Châu Mỹ, Châu Úc và Châu Âu có 3 đại diện cung cấp điều nguyên liệu cho Việt Nam lần lượt là Colombia, Úc và Đức. Trong đó, khả năng cao Úc và Đức là hai quốc gia thương mại, bởi lẽ thổ nhưỡng và khí hậu tại các quốc gia này không phù hợp với sự phát triển của cây điều.

Nguồn: Nguồn và sản lượng nhập khẩu hạt điều thô của ngành điều Việt Nam

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Xem thêm: Sản lượng nhập khẩu hạt điều nguyên liệu của Việt Nam

Các quốc gia cung cấp hạt điều thô cho Việt Nam

Thị trường xuất khẩu của hạt điều Việt Nam

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều Hạt điều Việt Nam được đánh giá có mùi vị ngon nhất thế giới Diện tích và sản lượng của hạt điều Việt Nam Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Tính chất và công dụng của dầu vỏ hạt điều CNSL

Thị trường nội địa của hạt điều Việt Nam

Hạt điều Bình Phước – Vinh danh Hạt điều vị tự nhiên Pagacas

Những Quy Cách Của Dầu Vỏ Điều

Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều

Quá Trình Phát Triển Của Công Nghệ Hạt Điều – Sản Phẩm Của Ngành Điều

Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Của Hạt Điều

Thực Trạng Xuất Nhập Khẩu Điều Thô Nguyên Liệu

Chuyên mục
Uncategorized

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Công nghệ sản xuất

Hiện nay, gần như 100% các khâu sản xuất của Pagacas áp dụng máy móc, thiết bị tự động và công nghệ mới nhất từ khâu sàn cỡ cho đến khâu bóc lụa,… giúp tiết kiệm được sức người và nâng cao năng suất lao động và công suất cho nhà máy.

Đối với các sản phẩm chế biến sâu, Pagacas đang sử dụng hai công nghệ chính:

– Công nghệ rang củi: là phương pháp sản xuất hạt điều rang muối kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, lò rang sử dụng củi để tiếp nhiệt, giúp cho mùi vị của sản phẩm thơm và ngon hơn nhiều so với sử dụng điện.

– Công nghệ rang quang nhiệt và tẩm vị là công nghệ độc quyền được các kĩ thuật viên của Pagacas nghiên cứu và phát triển, chuyên sản xuất các sản phẩm tẩm vị và rang nguyên vị tạo nên những nét độc đáo riêng chỉ có ở sản phẩm của Pagacas.

Sản phẩm

Pagacas cung cấp đa dạng các sản phẩm về hạt điều, trong đó nổi bật là các dòng sản phẩm từ cơ bản đến đặc trưng của Pagacas như:

–  Dòng hạt điều nhân trắng: là sản phẩm sơ chế được sử dụng cho thị trường xuất khẩu là chủ yếu với các sản phẩm đa dạng từ W240, W320, W450 và các dòng sản phẩm thứ phẩm như Lbw, Sp, Ws,…

– Dòng sản phẩm hạt điều tươi làm sữa, bánh cho thị trường nội địa được tuyển chọn từ W320 và WS

– Dòng sản phẩm hạt điều rang muối với hai loại có lụa và không lụa, đa dạng về kích cỡ và kiểu dáng, sử dụng hạt điều 100% nguyên liệu Việt Nam mang đến chất lượng hoàn mỹ.

– Dòng hạt điều nguyên vị sử dụng công nghệ rang quang nhiệt độc quyền đem đến những trải nghiệm thú vị từ một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe.

– Các dòng sản phẩm tẩm vị độc đáo như hạt điều vị tỏi ớt, hay những vị độc quyền được sản xuất từ Pagacas như hạt điều vị cà phê, hạt điều vị sầu riêng,…

Với đa dạng các sản phẩm hiện có cùng quá trình nỗ lực không ngừng học hỏi, cải tiến công nghệ và nghiên cứu sản phẩm mới, Pagacas đã, đang và sẽ không ngừng cố gắng để đem đến những giá trị tốt nhất đến khách hàng từ sản phẩm đến dịch vụ.

Nguồn: Tổng quan về hạt điều Pagacas

Xem thêm:

Hạt điều Pagacas – Quá trình phát triển và Nguyên liệu

Quy trình sản xuất tại Pagacas – sản xuất hạt điều nhân trắng (hạt điều tươi)

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Xem thêm: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều – Thân, Rễ, Lá, Hoa

Bạn Có Thể Tìm Mua Hạt Điều Ở Đâu?

Yếu Tố Nội Tại Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

So Sánh Hạt Điều Việt Nam So Với Hạt Điều Nhập Khẩu (Hạt Điều Nước Ngoài)

Hạt Điều Tươi Được Bán Ở Đâu? Mua Hạt Điều Tươi Pagacas Như Thế Nào?

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 2 Quy trình sản xuất hạt điều

Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Pagacas vừa cho ra đời một dòng sản phẩm hạt điều mới với công nghệ rang quang nhiệt độc quyền Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều nhập khẩu (Hạt điều nước ngoài) Lượng calo có trong hạt điều rang muối Những nghiên cứu về khoa học và lời khuyên của chuyên gia

Yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều – Phương pháp nghiên cứu và kết luận

Hạt điều Pagacas – Công nghệ sản xuất và Sản phẩm

Chuyên mục
Mua (Bán) hạt điều tươi ở đâu?

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng

Hạt điều là một trong những loại hạt rất giàu khoáng chất và dinh dưỡng. Hạt điều tươi là một trong những sản phẩm rất tốt và tiện lợi trong việc sử dụng. Một trong những băn khoăn của nhiều người là việc có thể mua hạt điều tươi ở đâu hay nói cách khác là ở đâu có bán hạt điều tươi.

Hạt điều tươi là gì?

“Hạt điều tươi” là sản phẩm đang ngày càng nhận được sự quan tâm của nhiều người bởi sự tiện dụng trong việc sử dụng.Tuy nhiên rất ít người biết thật sự hạt điều tươi đang được định nghĩa khác với nghĩa vốn có ban đầu của nó, nghĩa là hạt điều tươi hiện nay đang được hiểu theo hai cách khác nhau. Vậy hạt điều tươi là gì?

Hạt điều tươi nguyên liệu: Hạt điều tươi có nghĩa gốc là hạt điều thô nguyên liệu, vừa mới thu hoạch từ cây điều nên hạt còn tươi nên được gọi là hạt điều tươi. Cách hiểu này chủ yếu có ở các vùng có trồng cây điều.

Hạt điều tươi nhân trắng: Cách hiểu thứ hai của hạt điều tươi chính là sản phẩm sơ chế của hạt điều hay còn gọi là hạt điều nhân trắng. Theo đó, hạt điều nguyên liệu trải qua quá trình sơ chế thu được hạt điều nhân trắng, loại hạt điều này có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác (chế biến sâu) nên được gọi là hạt điều tươi (hiểu theo nghĩa này là hạt điều tươi chưa qua chế biến sâu). Cách hiểu này phổ biến với đa số người tiêu dùng hạt điều.

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng ở đâu

Hạt điều tươi (nhân trắng) hiện nay được bán online chủ yếu qua các sàn thương mại điện tử. Riêng các mặt hàng nhân trắng xuất khẩu thường sẽ được bán với số lượng lớn và trực tiếp từ các công ty đến khách hàng.

Khách hàng có thể mua hạt điều tươi Pagacas tại các điểm bán hàng trong hệ thống phân phối của chúng tôi hoặc mua online trực tiếp từ website, fanpage, hotline hoặc thông qua các sàn thương mại điện từ như Sendo, Lazada, Shopee và Tiki.

Giá trung bình cho hạt điều tươi nhân trắng rơi vào khoảng 200.000-300.000 đồng/kg.

Cách chọn hạt điều tươi nhân trắng

Để chọn được hạt điều tươi nhân trắng ngon và chất lượng, khách hàng nên chú ý một số điểm sau:

– Lựa chọn các thương hiệu uy tín, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Nên chọn hạt điều có nguồn gốc Việt Nam vì hạt điều Việt ngon và ngọt hơn hạt điều nhập khẩu. Đặc điểm của hạt điều tươi Việt Nam là nhân hạt khá nhỏ nhưng chắc, vị béo, ngọt và thơm hơn điều nước ngoài nhiều.

– Tùy theo mục đích sử dụng mà khách hàng nên lựa chọn hạt điều tươi nguyên hay vỡ. Hạt điều tươi nguyên sẽ có chất lượng đồng đều, đẹp mắt rất phù hợp với các món ăn đòi hỏi thẩm mỹ nhưng nhược điểm là giá cao. Hạt điều tươi vỡ giá thấp nhưng nhìn hạt không đều và đẹp, thậm chí có vết bầm tương đối xấu nhưng ưu điểm là chất lượng không đổi và phù hợp để chế biến thành sữa, bơ hạt điều,…

Xem thêm: Mua – Bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô)

Xem thêm:

Mua – Bán hạt điều tươi nhân trắng

Phân biệt hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài

Một số lo ngại của phụ nữ khi ăn hạt điều trong thai kỳ Cách ăn hạt điều ngon nhất – Hạt điều rang muối Mua – Bán hạt điều tươi nguyên liệu (hạt điều thô) Công thức làm sữa hạt điều

Tại sao nên làm sữa hạt điều tại nhà thay vì mua ngoài?

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hạt điều

Làm sao để biết hạt điều ngon, chất lượng hay không? Những lưu ý khi mua hạt điều nguyên vị Một vài lưu ý khi mua hạt điều

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 1

Yếu Tố Bên Ngoài Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

Quy Trình Sản Xuất Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Tại Pagacas

Ăn Hạt Điều Có Mập Không? Những Lưu Ý Khi Dùng Và Mua Hạt Điều Để Giảm Cân

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

Chuyên mục
Những rủi ro khi ăn nhiều hạt điều chúng ta cần tránh

4 rủi ro khi ăn nhiều hạt điều cần tránh

1. Ăn hạt điều nhiều nhưng bị thiếu dinh dưỡng

Hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nhưng không thể thay thế hoàn toàn cho thực phẩm thiết yếu hàng ngày vì bản thân hạt điều không đáp ứng đày đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người. Một số người nghĩ rằng trong hạt điều có đủ chất dinh dưỡng nên họ ăn rất nhiều hạt điều, quan điểm này là hoàn toàn sai lầm. Vì nếu lạm dụng nạp quá nhiều hạt điều sẽ khiến cho dinh dưỡng bị mất cân bằng.

Do đó, ngoài việc sử dụng hạt điều, chúng ta cần bổ sung thêm đầy đủ chất dinh dưỡng bằng các chế độ ăn đa dạng hằng ngày kèm các loại trái cây, ngũ cốc khác để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.

2. Có khả năng tương tác với thuốc

Trong hạt điều có chứa hàm lượng magie tương đối lớn, khoảng 2.94mg magie trên 1gr hạt điều. Do đó, hạt điều có tác dụng rất tố trong việc cân bằng nhiệt độ, hỗ trợ giải đôc và giúp cho răng chắc khỏe.

Tuy nhiên, nếu dung nạp quá nhiều hạt điều vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng phản ứng tương tác với môt số loại thuốc như:

  • Gặp phải ở người dùng thuốc hạ huyết áp, chẹn canxi là buồn nôn, người bị giữ nước.
  • Giảm hấp thu khi người bệnh đang sử dụng thuốc kháng sinh.
  • Các tương tác thuốc khác như: đang điều trị bệnh tiểu đường, điều trị tuyến giáp, thuốc lợi tiểu hay penicillamine.

Vì vậy chúng ta cần nên hỏi ý kiến của bác sĩ và cân nhắc hơn khi đang sử dụng thuốc mà muốn sử dụng hạt điều.

3. Gây dị ứng

Có một số nghiên cứu cho rằng, ăn hạt điều nhiều quá mức sẽ dẫn đến nguy cơ xảy ra tình trạng dị ứng. Một số người dị ứng với thành phần hạt điều còn tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tình trạng sốc phản vệ hoặc tắc nghẽn đường thở.

Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên sử dụng một lượng vửa phải hạt điều tương đường 30-45gr hạt một ngày.

4. Gây hại cho thận

Thành phần kali có trong hạt điều mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nếu chúng ta ăn với lượng vừa phải. Tuy nhiên, khi hàm lượng kali quá nhiều sẽ làm giảm hoạt động và chức năng của thận do thận phải hoạt động nhiều hơn dẫn đến quá tải.Do đó, những người có tiền sử các bệnh về sử dụng lượng hạt điều hạn chế, thậm chí tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Không chỉ riêng hạt điều mà bất kể loại thực phẩm nào cũng vậy, chỉ nên ăn với một lượng nhất định và bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất để cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nguồn: Những rủi ro khi ăn nhiều hạt điều chúng ta cần tránh

Xem thêm: Hạt điều có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau

Mua điều ở đâu để được giá tốt và chất lượng?

4 rủi ro khi ăn nhiều hạt điều cần tránh

Ăn hạt điều có nóng không?

Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo kích cỡ Ăn hạt điều để giảm cân có thực sự hiệu quả? Ăn hạt điều có tốt cho thai nhi không?

Ăn hạt điều rang muối có gây béo phì không?

Cách dùng hạt điều nhưng không lo việc nóng trong người

Hạt điều có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau Giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều nguyên vị Top 5 công dụng của hạt điều

Quy Trình Chế Biến Hạt Điều Tươi Pagacas

Thành Phần Chính Có Trong Hạt Điều

Điểm Nổi Bật Của Hạt Điều Rang Muối Vỏ Lụa Pagacas Là Gì?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Hữu Tính – Xử Lý Hạt Giống

Chuyên mục
Cách chọn hạt điều rang muối

Hạt điều được phân loại như thế nào?

Hương vị thơm ngon độc đáo của hạt điều rang muối đã làm hạt điều trở thành loại thực phẩm được mọi người ưa chuộng. Vậy bạn đã biết cách chọn hạt điều rang muối chưa, hay tìm hiểu cùng tôi nhé.

Hạt điều được phân loại như thế nào? 

Cách phân loại hạt điều phổ biến nhất đó là dựa vào hình dáng, màu sắc và kích thước của hạt. Chi tiết hơn, các loại hạt điều được phân loại theo tiêu chuẩn như sau:

  • Hình dáng hạt: Nguyên hay bể vỡ
  • Kích cỡ: to hay nhỏ
  • Màu sắc: Trắng hay vàng

Hạt điều ngon là hạt điều vừa hạt, tròn mẩy, chắc hạt và đều nhau, không bị sâu mọt, nấm, không bị vết đen hay vết nám nào.

Đối với hạt điều vỏ lụa thì lớp vỏ phải còn bám vào hạt, khi tác động tay vào hạt thì lớp vỏ bong ra dễ dàng.

Để có thể chắc chắn hơn trong việc phân loại, bạn nên thử qua hạt, hạt ngon là khi cắn vào giòn tan, thơm vị điều, không bị ôi mùi dầu. Hạt điều không chất lượng là hạt có mùi dầu, không còn giòn, và bị yểu, ẩm.

Hạt điều rang muối vỏ lụa hay hạt điều rang muối không vỏ

Trên thị trường hiện nay có hai loại hạt điều rang muối được dùng phổ biến đó là hạt điều vỏ lụa rang muối, và hạt điều không có vỏ. Việc lựa chọn loại hạt điều rang muối nào là tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người, tuy nhiên chúng tôi có một lời khuyên đó là, bạn nên tiêu thụ hạt điều lụa rang muối vì nó sẽ tốt hơn so với hạt điều đã được tách vỏ.

Vỏ lụa bên ngoài hạt thường có vị chan chát và khá khó chịu khi ăn. Nhưng vỏ lụa của hạt điều có chức năng vô cùng quan trọng đó là giúp cho hạt điều giữ nguyên được hương vị ngọt bùi một cách tự nhiên nhất.

Nguồn: Cách chọn hạt điều rang muối

Xem thêm: Để Việc Bảo Quản Hạt Điều Lụa Rang Muối Được Lâu Hơn

Lợi ích không ngờ của hạt điều đối với mẹ bầu

Hạt điều được phân loại như thế nào?

Những lưu ý khi sử dụng hạt điều

Lưu ý đối với các loại hạt điều giá rẻ Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo đặc điểm sản phẩm Bà bầu ăn hạt điều có tốt không? Ăn hạt điều mỗi ngày có tốt không?

Quy trình sản xuất hạt điều rang muối không vỏ lụa tại Pagacas

4 thành phần dinh dưỡng nổi bật trong hạt điều

Hạt điều vỏ lụa là gì? công dụng của lớp vỏ lụa Quy trình sản xuất hạt điều nguyên vị

Cách Phân Biệt Hạt Điều Tươi Và Hạt Điều Thô

Lợi Ích Và Công Dụng Của Hạt Điều Đối Với Sức Khỏe Con Người

Tại Sao Hạt Điều Rang Muối Lại Nên Để Vỏ Lụa?

Vì Sao Giá Hạt Điều Vỏ Lụa Thường Mắc Hơn Với Các Loại Hạt Điều Khác?

Nhân Giống Điều Bằng Phương Pháp Vô Tính – Chiết Cành

Chuyên mục
Những lưu ý cần biết khi mua và bảo quản hạt điều tươi

Hạt điều tươi có công dụng gì?

Hạt điều tươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể vì thế nó trở thành loại hạt được yêu thích nhất hiện nay. Nhưng để chọn mua được sản phẩm chất lượng thì vẫn còn là vấn đề khá nan giải với nhiều người.

Hạt điều tươi có công dụng gì?

Hạt điều có vị ngọt, bùi, tác dụng bổ dưỡng vì vậy, nó rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, đau họng, bị ho, nhiều đàm.

Ăn nhân điều giúp cơ thể hấp thụ chất sắt, loại bỏ bệnh ung thư do các gốc tự do gây ra, sản xuất melanin giúp làn da và mái tóc của bạn ngày càng đẹp hơn. Trong thành phần nhân điều rất giàu magiê và canxi làm cho xương và cơ bắp của chúng ta khoẻ mạnh hơn và còn giúp ngăn chặn các cuộc tấn công của bệnh hen suyễn và cung cấp cho giấc ngủ yên tĩnh cho phụ nữ mãn kinh.

Ngoài ra hạt điều cũng có rất nhiều công dụng với bà bầu, giúp thai nhi thông minh, khỏe mạnh, không chứa cholesterol, có chứa chất chống oxy hóa nên giảm các nguy cơ mắc phải các vấn đề về tim mạch. Đồng thời, magie và canxi lại có tác dụng xây dựng xương trong cơ thể.

Ngoài ra, ăn hạt điều cũng sẽ giúp các mẹ bầu tránh được tình trạng thiếu máu khi mang thai, vì chúng có khả năng sản xuất tế bào hồng cầu, tăng cường máu lên não.

Tuy nhiên, hạt điều cũng ẩn chứa nguy cơ dị ứng như những loại hạt khác, vì vậy nếu những mẹ bầu mang thai có tiền sử dị ứng đậu phộng, hen suyễn, chàm, sốt mùa hè, viêm mũi dị ứng… thì nên tránh các loại thực phẩm dễ gây dị ứng, trong đó có cả hạt điều.

Nguồn: Những lưu ý cần biết khi mua và bảo quản hạt điều tươi

Xem thêm: Cách bảo quản hạt điều tươi tại nhà

Hạt điều tươi có công dụng gì?

Hạt điều vị cà phê và 4 lợi ích nổi bật

Giá hạt điều bao nhiêu 1kg?

Phân loại hạt điều rang muối – Chia theo nguồn gốc

Cách bảo quản hạt điều tươi tại nhà

Ăn hạt điều có béo không?

Mách bạn cách chọn hạt điều rang muối ngon nhất

Hạt điều vị cà phê – Ngừa bện tim mạch và duy trì làn da khỏe mạnh

Hạt điều có giá trị gì? Tổng quan về ngành điều điều Việt Nam

Lợi ích tuyệt vời của hạt điều nguyên vị

6 công dụng nổi bậc của hạt điều

Hạt Điều Tươi Là Gì?

Hạt Điều Là Gì? 4 Tác Dụng Nổi Bậc Của Hạt Điều

tác Dụng Của Lớp Vỏ Lụa Hạt Điều

Hạt Điều Là Gì? Nguồn Gốc Cây Điều? Sự Phân Bố Của Cây Điều Trên Thế Giới Và Việt Nam

Sâu Hại Điều – Tổng Quan Các Loại Sâu Bệnh